Zamatos szilva, dió, tejcsokoládé, fahéj és zöld tea. Ezek az ízek találkoznak a Szilvafácskában. A Promenád Kávéház célja az volt, hogy süteményével a gyermekkort idézzék fel. 

„A Szilvafácskát egy gyermekkori emlékem inspirálta. Nekünk augusztus végén a nagymama mindig szilvalekvárt főzött a kertjében található szilvafáról szedte a szilvát hozzá. És az ő szilvalekvárja talán attól volt egy kicsit különlegesebb, hogy nemcsak fahéjat, hanem szerecsendiót is tett bele. És maga a tortát is e köré szerettem volna felépíteni. Tehát található egy fahéjas, szerecsendiós mousse, amiben található egy diós, mandulalisztes felvert és van benne szilvazselé. És a szilvazselét direkt darabosan hagytuk meg, hogy nagymama szilvalekvárját idézze. A felső, szilvazselé részbe pedig zöldteát tettünk” - osztotta meg Vadócz Jenő a Promenád Kávéház vezető cukrásza, cukrászmester.

A Promenádnak nem ez volt az első sikere az Ország Cukormentes Tortája versenyen, hiszen tavaly a gyermekzsűri díját érdemelte ki süteményük. Azt, hogy idén megnyerték a címet, hatalmas megtiszteltetésként élték meg. 

„Ez számunkra hihetetlen érzés volt, hiszen azt nagyon fontos elmondani, hogy 15 éve rendezi az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a versenyt és soha eddig még Dunántúli, balatoni cukrászda soha nem nyerte meg ezt a versenyt.”

A nyertesekre nem kis feladat hárult, hiszen az ország születésnapja alkalmából a fővárosba több ezer szeletet kellett szállítaniuk a központi ünnepségre. Rengeteget dolgoztak a Promenád munkatársai, hogy időben tudják prezentálni ezt a hatalmas mennyiséget, mellette pedig természetesen a saját maguk részére készített süteményeket. Csaknem 25.000 szelet készült el a hosszú hétvégére. 

„Nekem kevesebb rész van belőle, azért azt hozzá kell tenni, hogy ezt hárman alkottuk meg. Az én inspirációm, de a két kollégám nélkül nem menne, tehát Puchovszki Alena és Pethő Gábor nélkül, és a többi kolléga, akik dolgoznak folyamatosan azon, hogy megfelelően legyen elkészítve. Én sajtókörúton vagyok, tehát itt a vége felé már kevésbé gyártom a tortát, de a kollégák bírják.”

A Szilvafácska egy szelete 15,3 gramm szénhidrátot és 253,7 kilokalóriát tartalmaz. A győztes kreációval az Egy Csepp Figyelem Alapítvány főtámogatójának fődíját, egy Zsolnay porcelán vázát is elnyertek. A Szilvafácska az ország csaknem ötszáz cukrászdájában kapható, csakúgy, mint az Ország Tortája, a Bíborfehér. Balatongyörökön például az eredeti, gyulai süteménnyel várják a vendégeket, az Alföldön pedig a balatoni kreációt lehet megkóstolni. 

Lendvai Bianka - Keszthelyi TV

kezdőkép: YouTube/Egy Csepp Figyelem Alapítvány