Linzertészta, tejszín és fahéjas sült alma. Ezek az alkotóelemei az Annabáli csemegének, amely idén elnyerte a Balaton fagyija címet. A balatonfüredi Bagaméri Fagylaltozó már nem először indult a megmérettetésen, és nem titkolt céljuk, hogy a kreáció az idei Anna-bál desszertje legyen.
A gyerekek is tesztelhették az idei győztest a Siófokon, a Tünde fedélzetén. A balatonfürediek fagyija egy tejszínes alapra épül, ehhez adták hozzá a házi készítésű linzertésztát és a sült almás-fahéjas lekvárt. A kreációt a gold csokoládé bevonat koronázta meg. A fagyi tetején lévő aranyalma az Anna-bál szépét szimbolizálja.
„ Mi minden évben megmérettetjük magunkat akár a Balaton fagylaltja versenyen, vagy számos ilyen versenyen. Attól függetlenül, hogy minden évben nem nyerhetünk és nem is illő, de sokat tanulhatunk ezeken a versenyeken más kollégáktól, és ez így nagyon sok ötletet adhat a következő évek során ismét.” - emelte ki Márton Sándor, a Bagaméri Fagyizó cukrásza.
Márton Sándor hozzátette, a fagyit a balatonfüredi Anna-bál ihlette, így reményét fejezte ki, hogy a település önkormányzata valamint a szponzorok is érdemesnek tartják arra, hogy a patinás rendezvény desszertje legyen.A Nagyon Balaton rendezvénysorozat ötödik éve szervezi a versenyt, ahol egy négytagú zsűri értékeli az alkotásokat. Az ítészek figyelembe vették a fagyi ízét, illatát, állagát, és a Balatonhoz való kötődését is. A legnagyobb sikert a hagyomásnyos alapokra épülő kreációk aratták.
„Mindenképpen meg kell maradni a hagyományos ízek mellett, de ezt egyfajta modernitással kell ötvözni. Például, ami idény nyert fagylalt, én azt gondolom, hogy nagyon jól mutatja azt, hogy mennyire megfér egymás mellett például a modern elegancia, hiszen ez a fagylalt is alapvetően nagyon szép, kis aranyalmával, kis arany díszítéssel kiegészített fagylalt volt, amellett, hogy egy sült almával készült házi kombinációt kóstolhat az ember linzerrel. Én azt gondolom, hogy ez a kettő kiválóan mutatja azt, hogy az emberek szeretik azt, hogyha valami szépen és jól el van készítve, de emellett a hagyományt is megőrzik a fagylaltok.” - tájékoztatott a zsűri egyik tagja, Somogyi Renáta.
A Balaton fagyija receptje idén is nyilvános, így bármelyik cukrászda elkészítheti. Az elmúlt évek gyakorlatához hasonlóan a Balaton számos fagyizójában kóstolhatják majd az érdeklődők az Annabáli csemegét.
Regman Karola - Keszthelyi TV
