A főkategóriában a Balaton hivatalos süteménye 2026-ban a Kék Balaton lett. Az Ensana Thermal Hotel cukrásza Gevlich Liliiát a balatoni emlékei inspirálták. A desszert egy feketeáfonya-mousse, amelyben málnakonfi és egy olívaolajos krém rejtőzik, melyet kívülről egy fehércsokoládés velúr bevonat borít. A különleges alkotás egy összetett desszert, mely kifejezetten cukrászati technológiával készül.

„Szállodaként különös ezen a rendezvényen, ezen a megmérettetésen részt venni. Úgy gondoljuk, hogy ez egy kiváló lehetőség a kollégáknak arra, hogy szakmailag fejlődjenek, megmutassák magukat a kreativitásukat. Szakmailag visszaigazolást kapjanak arról, hogy hol tart a munkájuk. Másrészt szállodaként nagyon jó lehetőség a kommunikációra és a megjelenésre. Most is volt éppen egy olyan vendégünk, aki Hévízen lakott egy másik helyen, látták a felhívást és idejöttek megkóstolni ezt a desszertet.”- hangsúlyozta Molnár Renáta az Ensana Hotels PR igazgatója

A Balaton mindenmentes sütije kategóriában a hévízi Mozart Cukrászat Balatoni hab fantázianevű desszertje lett az első helyezett. A Rábai Anita és Rosta Sándor által készített édesség mandulás-málnás piskótát, friss málnát, kakaóbabtöretet és tonkababos étcsokoládé-mousse-t ötvöz. A desszert buborékos formája és fehér bársonybevonata a Balaton felszínén megtörő habokat idézi. A győztes alkotásra már az első napoktól kezdve nagy volt az érdeklődés. 

„Nagyon nagy igény van a mindenmentes süteményekre. Ez a mai világban elengedhetetlen. Mindenkinek van már valamilyen problémája, tejmentes, cukormentes, gluténmentes, ugye ez a süteményünk mind a hármat egybefoglalja. Tehát nagyon nagy a kereslet rá már az első naptól fogva. Ebből kifolyólag elnézést is kérünk, aki nem egyből a hullámos süteményt kapta meg.” - mondta Prosztovicsné Pópity Tímea a Mozart Cukrászda tulajdonosa

A Balaton sütije egy nyitott, modern desszertverseny, amelyre balatoni cukrászdák, éttermek, szállodák és kézműves pékségek nevezését is várták. A harmadik alkalommal megrendezett versenyre a Balaton jellegzetes ízeit, hangulatát és természeti környezetét jelenítették meg desszertjeikben. A szervezők célja, hogy a négy évszakos Balaton a gasztronómiában is megmutassa sokszínűségét.

„Abban bízunk, hogy az emberek fejében a nyár fókuszú Balaton helyett kialakul egy másik kép vagy egy másik kép is, amikhez hozzátartoznak a kávék, a finom sütemények, a jó fagyik, az őszi-téli beszélgetések.”- emelte ki Dr. Princzinger Péter a VisitBalaton365 Nkft. ügyvezetője

A versenyzők elmondták a szakmai megmérettetés mellett a Balaton értékeinek népszerűsítésére is remek alkalom ez a verseny.

Kovács-Lenkai Petra - Keszthelyi Televízió