Érkeznek a tanulók az ebédlőbe az Egry József Általános Iskolában. A melegentartó tálalókban többféle étel várja őket. Gyümölcsleves, rántottszelet körettel, főzelék, kompót és gyümölcs. A keszthelyi iskolákban, óvodákban és a bölcsődékben szeptembertől kétféle étel közül választhatnak a gyerekek. Az A és B menü adagját külön pulton is láthatják.  Az iskolások az adagolást is maguk választhatják meg az új, szabadszedéses rendszerben. Az első osztályosoknak a levest az asztalra készítik és a főfogásban is segít a tanító néni. A felsősök a választott ételt a kártyaolvasó segítségével leolvassák és önállóan merítenek a tálalókból. Mindenki annyit, amennyit meg is eszik. A város polgármester, Dr.Tóth Gergely is érdeklődve figyelte az ebédeltetési folyamatot. A két menüből választás lehetősége már az előző évben működött a városban, a szabad szedést azonban tanévkezdéstől vezették be. " Nagyon szeretnénk, hogyha egészségesebben ennének, ha csökken az élelmiszer pazarlás. Főleg ki akarjuk alakítani bennük ezt a felelős bánásmódot az étellel. Úgyhogy nagyon hálásak vagyunk, mert nyilván ez a pedagógusoknak  eleinte plusz munkát jelent amíg a gyerekek beleszoknak. A GESZ-nek is, de mindenki nagyon jól vette ezt az adást és nagyon pozitívak a tapasztalatok."- mondta Dr. Tóth Gergely.

A Gazdasági Ellátó Szervezet naponta közel 2000 főre főz. Az önkiszolgáló menza jobban tetszik a tanulóknak, mint az előre kiporciózott adag. A 7.osztályos Dávid is örült a változásnak."a szabadszedéses étkezésben annyit szedünk, amennyit akarunk. Egyetlen szabályt mondtak nekünk, hogy amit kiszedünk, azt együk meg. Nagyon szimpatikus ez a módja nekem az étkezésnek."- nyilatkozott Szálteleki Dávid.

A közétkeztetésben az új skandináv mintájú étkezési rendszer bevezetése a táplálkozással foglalkozó egyetemi tanár, Dublecz Károly ötlete volt.

"Nem is nagyon tudok mondani negatív vonatkozását. Tehát minden megközelítésben pozitív ez a történet. Magyarországon már 50-60-70 ezer gyerek étkezik. Itt Zala megyében talán Zalaszentgrót volt az első, aki ezt bevezette és profi módon csinálta. Egy megszállott ember kell ehhez mindig, aki ezt fölkarolja. A legfőbb előnyei a dolognak, hogy a gyerekeket arra kell trenírozni, hogy annyit szedjenek csak, amit biztos, hogy megesznek."- mondta el Dr. Dublecz Károly.

A szabad ételválasztás mellett több előnyei is van a szabadszedéses étkeztetésnek. A gyorsabb kiszolgálás mellett önállóságra neveli a gyerekeket, új ételeket is kipróbálhatnak és csökken az ételpazarlás. Az egyéni igényekhez igazodó adagolással a zöldség, gyümölcs fogyasztása is megnőtt.

Hegedüs Éva - Keszthelyi Televízió