Gőzölögtek a forralt borok a keszthelyi vasúti sínek mellett. Az idén három csapat jelent meg a hagyományos forraltbor főző versenyen. A fűszeres italok fehér és vörös borból is készültek. A hagyományos receptek mellett újdonságok is megjelentek a receptúrák között. A Balatoni Borbarát Hölgyek Egyesületből hatan érkeztek a megmérettetésre. 

„Az idén cserszegifűszeresből készítjük a forraltborunkat. A Bakony Karcsi bácsinak a legnagyobb nemesített borából, a cserszegi fűszeresből. Nagyon reménykedünk, hogy jó helyezést érünk el. Szívünk- lelkünk beletettük meg még a legjobb alapanyagokat, a legjobb fűszereket használjuk.”-mondta Antal Lajosné a Balatoni Borbarát Hölgyek Egyesület csapattagja.

A Zámorból is érkezett egy csapat. Kétféle borral is készültek a versenyre. Elárulták mi az ő forralt boruk titka. 

„A jó vörösbornak a titka, a megfelelő összetevők, nem túlcukrozva és más nem kell hozzá.”-tette hozzá Czigler Károly a Zámor cspattagja.

A Vasutasok csapata idén is vörösborral szállt versenybe. A tavalyi második helyezettként várták idén is a jó helyezést.

„Zweigelt alapanyagból készült a bor. Fűszerek, amik belelettek rakva az lényegébe narancs, cukor, fahéj és szegfűszeg. Tehát mi ezt ízlelés alapján állapítottuk meg aztán meglátjuk, hogy nyerünk vagy nem nyerünk.”-emelte ki Berkics Tamás a Vasutasok csapattagja. 

A forraltbor készítés egy igazán nagy művészet, ha a szabályokat betartjuk, vallja a szakértő. A zsűri elnöke szerint ez egy remek alkalom, hogy hideg téli időben melegedjenek egy kicsit és kellemesen töltsék az időt a résztvevők.

„Végeredményben nem csak arra kell gondolni, hogy megforraljuk a bort és teszünk bele fűszert, hanem ennek megvan a maga időpontja, a maga hőmérsékleti állapota, amikor a bort hozzá tudjuk tenni, és amikor fűszert bele tudjuk tenni. Ahogy kiválogatjuk azt, hogy a vörösborhoz milyen fűszereket használjunk, úgy megvannak a fehérborhoz való, illő fűszer adagok is. Azzal is vigyázni kell, hogy ezeket mennyi ideig főzi együtt az ember.”-hangsúlyozta dr. Szabó István zsűri elnök, a Da Bibere Zalai Borrend tagja.

A zsűri elmondta, bár a fehér és a vörös bor természetesen teljesen más kategória, fontos szempont volt az alapanyag minősége és a főzés során betartott szabályok.

Kovács-Lenkai Petra- Keszthelyi Tv