Roppanó ostyás sós karamellás, zselés, Narancs Esszencia
A legjobbak között végeztek idén is a térség cukrászai Az év szaloncukra megmérettetésen. A Keszthelyi Sütibolt ’Az év szaloncukra kategória’ ezüstérmét, és ’Az év legjobb zselés szaloncukra’ díját érdemelte ki. A balatongyöröki Promenád Kávéház a szakmai különdíjat zsebelte be ezúttal.
Nagy slágerek idén is a díjnyertes szaloncukrok, sokan keresik a Sütiboltban is. A keszthelyi cukrászda ebben az évben két kategóriában is sikeres volt. Az év szaloncukra kategóriában ezüstérmet kapott a Roppanó ostyás sós karamellás ízesítésű édesség. Ebben az évben egy másik kategóriában is eredményes volt Németh Béla. Az év zselés szaloncukra kategóriában a Régi idők citrom-narancsízű zselés szaloncukra lett a legjobb. Ezt már 30 éve ugyanígy készítik.
„A receptúrán nem változtattunk. Úgyhogy ennek tényleg nagyon örülünk, jó érzés. A másik szaloncukrunk, amivel Az év szaloncukra kategóriában második helyezettek lettünk, az ’21-ben nyert egy Legjobb karamellás szaloncukor címet és idén meg a második lett Az év szaloncukra versenyben, úgyhogy nagyon boldogok vagyunk” - mondta Németh Béla, a Keszthelyi Sütibolt tulajdonosa.
Narancs Esszencia - a balatongyöröki Promenád Kávéház ezzel az üdítő, rendkívül narancsos szaloncukorral érdemelte ki a Szakmai kategória 1. helyezését. Folyamatosan készülnek ezek az ünnepi finomságok is, naponta akár több ezer darab. Vadócz Jenőéknek sem ez az első díjnyertes szaloncukruk, az előző években is szép sikereket értek el. Mint fogalmazott, nagyon fontosnak tartják, hogy minőséget kínáljanak a vendégeknek. Ez jellemzi a mostani győztest is.
„Ez a Narancs Esszencia nevet kapta, Amit nagyon fontos tudni róla, hogy egy konfitált narancszselé található benne. Tehát narancsdarabokkal. A saját levében főtt naranccsal készítettünk egy zselét és egy narancsos étcsokoládés krémmel zártuk le és ezt egy étcsokoládés házba tettük. Egy igazi karácsonyi íz” - nyilatkozta Vadócz Jenő cukrászmester, a Promenád Kávéház vezető cukrásza.
Az év szaloncukra versenyen idén több mint 12.000 szem szaloncukrot kóstoltak a zsűritagok. Rekordszámú nevezéssel 24 gyártó 165 édessége közül választották ki 8 kategóriában a győzteseket. A térségi cukrászdáknak is fontos eredmények az országos megmérettetéseken elértek, hiszen ezek mind a fogyasztók, mind a szakma elismerését mutatják nekik.
Lendvai Bianka - Kesztheyi TV
