Nagy érdeklődés övezte az első gasztro találkozót, amelyet a Rezi Várbarátok Köre Egyesület szervezett. A helyi és környékbeli falvak mellett Hajdú-Bihar vármegyéből is érkeztek vendégek. Idén tíz település a saját hagyományos ételével nevezett. Lukácsháza, a testvértelepülés csapata is képviseltette magát. 

„Háromfogás lesz. Az első a vargányás, tejfölös, krumplileves, amihez a vargányát a saját erdőnkből szedtük. A második fogás az gesztenyével töltött pulykamell, hagymás törtkrumplival és dinsztelt káposztával. Mivel az Alpokaljáról érkeztünk a gesztenye az jellemző gyümölcsnek mondható mifelénk. A harmadik, a desszert, pedig nagyanyáink receptje alapján készült kanalasfánk, házi baracklekvárral.”- mondta Szalayné Csejtei Andrea Lukácsháza főszakácsa

A Szombathelyi Betyárok már nem először vettek részt a rendezvényen. A hatfős csapat egy baráti társaság, akik szívesen vesznek részt ilyen eseményeken.  Az általuk készített főétel kemencében sült egytálétel, a főszakács helyi specialitása, melyet desszerttel kínáltak.

„Mi tíz évvel ezelőtt voltunk itt, akkor is versenyeztünk. Igaz minden évben szoktunk jönni, de versenyezni most vagyunk másodszor. Pont tíz évvel ezelőtt voltunk itt, akkor kolbászt töltöttünk. Most csülkös babbal készültünk. Kemencében sült csülkös babbal és helyben sütött lángossal készültünk.”- tette hozzá Németh Beáta a Szombathelyi Betyárok csapattagja.

A farsangi fánk túrós és hagyományos változatban is készült, emellett desszertek, hamburger, korhelyleves és babos káposzta is szerepelt az étlapon. A főételek mellett füstölt áruk is díszítették az asztalokat. A zsűri elnöke kiemelte, hogy a csapatokat a sokszínűség jellemzi. Hozzátette, hogy a túlzott fűszerezés egyes ízeket elnyomott, de a bírák nemcsak az ízekre, hanem a tálalásra is nagy figyelmet fordítottak.

„Megnéztük a csapatoknál a higiéniát, személy higiéniát illetve egyéb apróságokat, amik a szakemberek számára azért fontosak. Nekünk azt látnunk kell, hogy honnét eszünk, mit kóstolunk. Hála Istennek ebben is nagy fejlődés történt az utóbbi időben. Nagyon sokan, szépen betartják az alapvető higiéniai szabályokat. Szépen előkészítik az ételeket és a főzés során nagyon szépen beöltöznek, köténytől kezdve különböző maskarákig. Úgymond megadják a tiszteletet annak az ételnek, amit elkészítenek.”- hangsúlyozta Barcza Zoltán a zsűri elnöke, mesterszakács, szakoktató ZSZC Báthory István Technikum.

A rendezvény sikerén felbuzdulva a szervezők a jövőben is szeretnék folytatni ezt a hagyományt.

Kovács-Lenkai Petra- Keszthelyi Tv