November 11. óta csak az ajtóban vehetik át az ételeket AzÉn Anyósom étteremnél is. A déli órákban folyamatosan érkeznek a vendégek, akik korábban helyben fogyasztották a menüt. A vendégek telefonon és az interneten érdeklődhetnek a napi ételekről, melyeket előre is kérhetnek, de az ajtóban is kiválaszthatják. Azonban nem csak elvitelre készítik az ételeket a szakemberek, házhozszállítási lehetőség is van. Körülbelül 15 kilométeres körzetben jár a futár.    

„Én egy kicsit szkeptikus voltam a kiszállítással kapcsolatban. Szerettük volna megőrizni az ételeknek azt a minőségét, amit mi tudunk produkálni és amit mi az ételek mellé teszünk. Nem nagyon voltam híve a kiszállításnak, de sajnos úgy hozta az élet, hogy nekünk is be kell állnunk a sorba és azt kell tennünk, amit a jövő a vírus miatt diktál.” - osztotta meg Szücs Attila séf.

A munkameneten egyelőre nem látszik meg a változás, a menü mellett az a’la carte-os ételeket is készítik a konyhán a szakácsok. Ezeket is ugyanúgy lehet kérni házhoz vagy elvitelre.

Ebben a keszthelyi étteremben korábban is szállítottak házhoz, így nem volt nehéz átállniuk erre a szolgáltatásra. Az ebédrendelés az egyik legnépszerűbb itt is. Nagyobb problémát az jelent a számukra, hogy nagy a bevétel kiesés a zárva tartás miatt.

Balogh Zsolt étteremtulajdonos elmondta, szomorúan vették tudomásul, hogy nem fogadhatnak vendégeket. Pozitívnak véli azonban, ha korlátozva is, de legalább folytathatták a munkát.

„Nyilván ezt azért tesszük elsősorban, hogy a dolgozóinknak meg tudjuk adni a bért és a veszteségeket minél kisebbre csökkentsük. Hogy melyik a népszerűbb az elvitel vagy a házhozszállítás. A házhozszállítás sokkal népszerűbb, mivel az emberek félnek ebben a vírusban és nagyon kevesen jönnek be ételért. Elő-előfordul, de inkább igazából a kiszállítás az, ami jobban pörög. De nyilván így is hatalmasak a veszteségek ahhoz képest, hogy mi lenne akkor, ha mondjuk nyitva tartanánk.”

Balogh Zsolt úgy fogalmazott, véleménye szerint minden vendéglátós nehéz helyzetben van. Ők is átcsoportosították a munkát, többek között a felszolgálók rendelés felvételt és kiszállítást is végeznek. Ezzel próbálják kompenzálni a kiesést, biztosítani a munkát bármi áron.

 „Ami egyébként egy kicsit azt mondom, hogy pozitív, sőt, inkább hozzásegít minket ahhoz, hogy túléljük ezt a helyzetet, az az, hogy a Kormány elengedi a járulékokat. Tehát a nagy részét, azért mindent nem, tehát még mi sem láttuk a rendeleteket, mert hol ezt halljuk, hol azt halljuk. Meg most a tegnapi naptól, ha jól tudom, akkor az ÁFÁ-t csökkentették, a kiszállításos ételeknél, italoknál. Ami azért nem mindegy, hogy 27 vagy 5%.” - tette hozzá az étteremtulajdonos. 

Az éttermekben december 10-ig nem ültethetnek le vendégeket a jelenlegi Kormányrendelet szerint. Az esetleges hosszabbításról később dönthetnek.

Lendvai Bianka - Keszthelyi TV