Az egészséges pizza sütésésének rejtelmeibe avatta be a hétvégén dr. Benda Judit az érdeklődőket az Alsópáhoki Alkotóházban. A folyamat során a résztvevők maguk őrölték meg a gabonát, összedolgozták, nyújtották és ízesítették a tésztát. Az Alkotóház szervezőinek célja, hogy minél szélesebb körben ismertessék meg az érdeklődőkkel a házilag elkészített termékek elkészítési módját.
Egy konyhai elektromos malom segítségével őrölték meg a résztvevők az előre meghatározott mennyiségű gabonákat. Mindenki külön-külön végezhette el a folyamatot. A járványügyi szabályokat betartva korlátozott létszámban vehettek részt az alkalmon az érdeklődők. A családi workshop keretén belül a gyerekek is be tudtak segíteni. Az élesztő és a só hozzáadását követően már dolgozhatták is össze a tésztát az előadó útmutatásának megfelelően. Voltak azonban olyanok is, akiknek nem okozott újdonságot összeállítani a tésztát. Ez a győrsövényházi család is gyakran főz otthon közösen.
„Már régóta követjük Benda Juditot a szervezőt, illetve a könyvét, könyveit is olvastuk. Mi is így sütjük a kenyerünket nagyrészt otthon, úgyhogy ezért szerettük volna már találkozni vele már régóta.” - mondta elé Farkas Gyula.
A tészta kelési idejében készítették elő a feltéteket is a résztvevők bio alapanyagokból. Az Alsópáhoki Alkotóház célja, hogy minél több mesterséget meg tudjon ismertetni az érdeklődőkkel workshopjaik keretében. Ez a pizzasütés is ehhez járult hozzá. Dr. Benda Judit célja, hogy bemutassa, egészséges alapanyagokból is teljes értékű ételt lehet elkészíteni. A pizzakészítés fortélyait egy szicíliai ismerősétől tanulta meg, ezt adta tovább. A járvány alatt többen kezdtek el otthonaikban is sütkérezni. Az előadó is vallja, egyre többen érdeklődnek az iránt, hogy hogy kell elkészíteni otthonaikban egy tésztát.
„Kenyérsütő tanfolyamokat tartok, igaz a lockdown alatt nem tartottam, de nagyon népszerűek a tanfolyamok. Mert hogy nagyon sokan személyesen szeretnék azt megnézni, hogy hogyan kell ezt csinálni. Tehát nem elég az internet, nem elég a könyv, hanem személyesen szeretnék megtapasztani. De ha esetleg valaki nem tud eljönni, akkor melegen ajánlom a szakácskönyvemet, amiben igyekeztem mindent nagyon pontosan leírni, hogy hogy kell elkészíteni a kenyeret, a pizzát, a zsömlét és bármilyen teljes értékű ételt.”
A pizzákat folyamatosan sütötték meg az Alkotóház sütőjében. Az elkészült ételeket közösen kóstolhattak meg a résztvevők.
Lendvai Bianka - Keszthelyi TV
